Binnen dit assortiment vindt u vers rund-, varkens-, kippen- en kalkoenvlees aan het stuk en gesneden (zowel mono- als grootverpakking) en verse vleeswaren.

95% van het vlees dat BD-Totaal levert is afkomstig uit Nederland. Af en toe wordt er wat vers rundvlees geïmporteerd uit Oostenrijk en verder bevat het assortiment buitenlandse vleeswaren als Parmaham, Spinata romana. Deze vormen tezamen de overige 5%.